Dieser grüne, knackige Salat hat einen pikant-herben Geschmack und ist für die Vitaminversorgung im Winter geeignet. Die Köpfe bleiben lange frisch und knackig, wenn man sie im kühlen Keller lagert.
Pflege: Das Saatgut in Reihen mit 25 - 30 cm Abstand flach aussäen. Gleich auf 20 cm Endabstand säen, denn Zuckerhut lässt sich schlecht verpflanzen. Bevorzugt einen sonnigen Standort und nahrhaften, humosen Boden. Verträgt Minustemperaturen bis - 5 °C.
Tipp: Zichoriensalat bleibt im Keller noch besser frisch, wenn er mitsamt der Wurzelballen ausgestochen und gelagert wird.
Aussaat: Juni - Juli ins Freiland
Keimung: Bei 8 - 12° C in 8 - 14 Tagen
Ernte: Oktober - November
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